自分の空に属する

手很賤的我，在前一晚與甜點大師~小不平(為何啊?這綽號好難聯想)討論之後

由小不平(= =_)提供的簡單食譜，做了今天的餅乾

基本上我完全照他的食譜走~在材料上做了些調整

依小不平的說法，這個餅乾是鬆軟但裡面略有點潮濕的餅乾

但今天做餅乾卻釀成大災難!?

開始介紹作法吧~~

首先奶油300g，放到自然融化，打發
因為我是文弱的書生，所以我用打蛋器把他打發
接下來加入糖160g，本來要用白糖，但我比較喜歡砂糖所以我加砂糖~~
然後再繼續打發!!打成這樣(應該)

再加入2顆全蛋，拌勻

拌勻

這時濕料就完成了

麵粉總共需要750g要先過篩~
這邊我採用400g的麵粉(低筋)外加350g的全麥麵粉(感覺比較健康)


再與濕料拌勻，小心不要搓揉不然會起筋度(小不平老師說)
這邊我忘記照了~~

這邊呢~~

我分成兩個麵糰

一個我要用成咖啡口味，另一個則是巧克力~
因為我不想買一罐咖啡跟可可粉，所以我用市售的三合一咖啡 跟即融巧克力
因為兩種都有奶粉，所以吃起來另一種香味


分別加入兩個麵糰中拌勻，這邊我在咖啡口味中加入巧克力碎片，巧克力口味中加腰果碎片(先炒過，小不平老師說)



接下來烤箱預熱到~180度 華氏約360度左右的溫度
我家是用瓦斯烤箱，老店白鐵號出品!有夠難控制溫度的烤箱


麵糰分成一個20g的大小，這樣總分量應該可以考到60餘個，180度烤10~15分鐘，就完成啦


巧克力的


巧克力跟咖啡的!!

這餅乾是外表酥脆，但裡面有點濕軟! 兩種口感交互，超好吃的啦!!!!(真的!)
而加了腰果會讓餅乾增添堅果的香味，也有另一種口感!!

餅該就是要配上一杯紅茶來享受~~你說是不是呢~



最後再附上原版的食譜~~
http://forum.dreamreload.com/showthread.php?s=&postid=1587849#post1587849

現在開始訴說災難~
就是要洗很多盆子!(而且超油)
既然都洗了~我就想把廚房也清一清好了!!
這下好了~~我總共花了2小時再刷流理台跟爐子~只能說我就是賤!
希望大家會喜歡阿~~~