自分の空に属する

很久沒介紹食譜了~
今天就介紹一個好了
但是沒有照片~所以憑想像吧~"~

義大利平民風焗烤義大利麵

大家都知道義大利是義大利麵的發源地，所以

雖然是平民風，但其實極為講究。

這次醬汁的份量為4~5人份，可以先做起來放入冰箱

食材介紹
1.大番茄(俗稱牛番茄)3顆
2.洋蔥 1顆半
3.小番茄(聖女番茄)15顆
4.櫛瓜 2條
5.絞肉 200g(素食者不用)
6.蒜頭 2 顆
7.橄欖油~很多
8.超級處女橄欖油~很多
9.迷迭香 一把
10.月桂葉 2片
11. 水500ML
12.起司(普通三明治) 視個人份量，我是一人一片
13.拉絲起司(披薩用) 是個人份量，舖滿即可

作法
醬汁
1.食材們都洗淨(除了絞肉><)
2.大番茄在屁股上輕話上十字刀痕，放入滾水30秒，脫皮，放入果汁機中加入約2大匙的橄欖油打碎備用
3.烤箱預熱，在烤盤上讓入小番茄與切塊狀的櫛瓜跟切塊狀的洋蔥，均勻倒入超級處女橄欖油約2匙，在最上面放上迷迭香，入烤箱120度 10分鐘
4.普通的煮湯鍋預熱(不要拿康寧鍋拜託!!，中型的鍋子)，放入橄欖油1匙與蒜頭，稍微爆香一下等蒜頭味出來，將蒜頭挑起丟掉，放入絞肉拌炒，
直到絞肉的油被逼出，即放入之前打碎的大番茄，稍微拌炒一番，讓茄紅素出來(這很重要，不然營養都沒了)並加入一大匙的糖，放入水500ML與月桂葉，小火熬煮約20分
，就可以加鹽巴調味，鹽巴調味的方式，因為番茄本身是帶有鹹度的東西所以鹽巴不需要加很多看各人口味，並且焗烤時還要加起司所以鹽度就少，再加入之前考的小番茄等蔬菜煮5分鐘，少許的胡椒醬汁完成
煮麵
麵最好不要用普通長條的義大利麵，建議使用貝殼麵或是管面這樣容易巴住醬汁
煮麵的水不嫌多，請不要用煮泡麵的水量，用煮水餃的水量是差不多的
1.在水中加入2大匙的鹽吧~
2.煮麵~約要5分以上(可以試吃看看，最好是帶有點口感的面最好)
3.在水中加入少許的橄欖油(使麵不結巴)
4.撈起
焗烤
1.拿個耐熱的器皿(最好是陶的)
2.在底層先鋪上一層薄薄的醬汁。放入一半的麵此時將普通的起司絲成碎片放上
3.在放入剩下的麵，淋上足夠的醬汁就是可以蓋住麵，在鋪上拉絲起司
4.放入烤箱中，上下火150度考到上層起司呈現少許焦色即可，上桌

完成

雖然是平民風的，但是作法還是很繁瑣，但是美好的事物總是要經過一番努力，不是嗎?
希望大家有空時可以做做看，這份餐點對身體很好喔!

另外再給大家一個非常簡單的莎拉(這樣就不會吃很膩了)
材料很簡單(一人份)
1.蘿蔓一把，洗淨後用冷開水沖過撕成一口的形狀
2.紅蘿蔔切絲，喜歡玉米的可以開個罐頭
3.苜蓿芽，一把(拳頭大小)一樣用冷開水沖過
4.醬汁，是用偏酸的醬汁，因為吃焗烤~解膩
Lemon汁約兩顆份量，加入一小匙的糖，加入一匙的日式醬油，一小匙的芥子醬，一匙的超級處女橄欖油，少許胡椒攪勻
5.將所有材料倒入沙拉碗，用手從下而上慢慢撈勻，不要太用力不然會出水
6.完成~~(如果覺得單調的人可以加些罐頭的鮪魚，或是鯷魚，也可以在上面灑一些起司)